Les artisans paient le prix fort

Seydou Diallo, boulanger. Photo RL /Maury GOLINI De la grosse industrie à la boulangerie, le prix à payer est le même quand les équipements sont gourmands en énergie. Seydou Diallo en sait quelque chose. Le jeune boulanger s’apprête à ouvrir sa troisième boulangerie en moins de quatre ans. « Si tout va...

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