Des élèves en pâtisserie à l’Institut des saveurs. La pandémie n’a pas provoqué de crise des vocations dans les filières alimentaires, d’après les formateurs rencontrés au Parc des expositions de Bordeaux À l’Institut des saveurs de Bordeaux-Lac, on apprend, entre autres, à confectionner des fleurs en sucre destinées aux pièces montées. Pour Exp’Hôtel,...
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