Angers. Choix du commerce, prix du bail, produits : six questions sur les futures halles gourmandes

Le chef Pascal Favre d’Anne est chargé de piloter les futures halles gourmandes d’Angers (Maine-et-Loire). Quel est le prix du ticket d’entrée ? Comment sont sélectionnés les commerçants ? Quelle distribution des stands ? Le « capitaine » dévoile les dessous de ce projet qui doit ouvrir en mars 2023. Le projet...

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