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Schokolade, Kuvertüre oder Kakaoglasur?

Schokolade, Kuvertüre oder Kakaoglasur?

Zum Verzieren von Nussplätzchen, Spritzgebäck, Mozarttaler und Co. kann neben Blockschokolade auch Kuvertüre oder Kakaoglasur verwendet werden. „Der wichtigste Unterschied ist dabei der Fettgehalt“, sagt Sabine Hülsmann von der Verbraucherzentrale Bayern. So muss Kuvertüre mindestens 31 Prozent Kaka ...

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