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Kanaren kulinarisch: Die Aromen der Vulkaninsel Lanzarote

Kanaren kulinarisch: Die Aromen der Vulkaninsel Lanzarote

In den Salinen von Janubio machen die Arbeiter noch vieles von Hand. Foto: Andreas Drouve/dpa-tmn Arrecife (dpa/tmn) - Tomás Mesa schaut tief ins Glas und atmet ein. "Feuerstein", befindet der Weinexperte. "Es riecht nach Feuerstein, mineralisch, einfach nach unserer Erde." Dann nimmt er unüberhörbar einen größeren Schluck, schmeckt Jasmin und Orangenblüten...

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