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Kabeljau mit Focaccia

Kabeljau mit Focaccia

Kabeljau: 1.Den Sous Vide Kabeljau kann man am Morgen vorbereiten, mit gekochtem Hummer schmeckt dieses Gericht ebenfalls sehr gut. 2.Der Sous Vide Fisch wird mit 50ml Olivenöl, 2 Knoblauchschoten, Zitronenzeste von 2 Zitronen sowie etwas Salz für 20 Minuten bei 54°C im Wasserbad gegart. 3.Danach direkt im Eiswasserbad abgekühlt...

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