Gastronomie in München : Welche Folgen der Engpass bei Küche und Service hat

Gesuchte Arbeitskraft: Eine Bedienung läuft mit Getränken in der Hand durch den Biergarten des Hofbräukellers. (Foto: Felix Hörhager/picture alliance/dpa) In der Stadt herrscht großer Personalmangel in der Gastronomie. Mindestens 630 offene Stellen gibt es in München - und es fehlt überall an Aushilfskräften. Über den Arbeitstag eines Wiesnwirts herrschen beim gemeinen Volk in...

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